Il Ristorante Tokuyoshi Milano ha ricevuto, a soli 10 mesi dalla sua apertura, la prestigiosissima Stella Michelin. Aperto dal 2015, porta sulle tavole dei suoi ospiti una cucina tradizionale ed innovativa, dove i piatti Italiani si fondono con quelli della tradizione giapponese.
I piatti del ristorante trasmettono vere e proprie emozioni. Due stili di cucina totalmente differenti ma che si fondono alla perfezione attraverso sapori sensazionali e impiattamenti creativi. Molti piatti riportano, infatti, l’arte antica dei pescatori giapponesi. Ma perchè proprio i pescatori? Essi, in occasione di eventi speciali, disegnavano il pesce con l’inchiostro e ne imprimevano la forma su una foglio di carta, creando delle opere d’arte.
Colonna portante del locale è proprio il famosissimo chef Yoji Tokuyoshi. La sua cucina è famosa per l’intreccio tra cultura italiana e giapponese. Dopo due anni dall’apertura di Tokuyoshi, Yoji Tokuyoshi riceve il Premio Identità Golose Creatività in Cucina 2017.
Vista la fama creatasi in seguito all’apertura di Tokuyoshi Milano, Yoji decide di intraprendere un nuovo viaggio aprendo il suo nuovo ristorante AlterEgo a Tokyo.
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