E’ dalla luce che si viene accolti varcando la soglia del Ristorante Lume Milano, una parola senza tempo che evoca un’atmosfera intima e un ambiente accogliente. Ampie vetrate che si affacciano sul giardino interno e sull’Orto di Lume, e le tonalità bianche contrastate dalle sfumature della terra ligure aiutano a rendere il ristorante ancora più sensazionale. Eredità & evoluzione sono i punti forti di tutti gli elementi che compongono l’esperienza Lume.
Il ristorante è inserito in un contesto di archeologia industriale e si trova all’interno della ex fabbrica Richard Ginori. Progettato dell’architetto Monica Melotti, è la cucina la grande protagonista dello spazio. Racchiusa in un cubo di vetro rivestito da decori ricamati che danno vita a un gioco di volumi di estremo fascino. Elemento centrale di grande impatto, si fonde armoniosamente con la sala permettendo agli ospiti di intravedere cosa accade al suo interno.
Una grande struttura a forma di voliera ottocentesca di circa 60 mq, sotto la quale si accomodanogli ospiti. Aperto durante la bella stagione, è circondato da piante i cui frutti sono ingredienti fondamentali di molti piatti del menù (tra cui soprattutto gli agrumi, marchio a fuoco dello Chef), ospita fino a 16 coperti.
Il ruolo vitale della memoria per il presente e per il futuro è anche qui alla base dello studio da parte di Monica Melotti, chief architect di MB America, che ha voluto fare rivivere in un distretto metropolitano periferico quei pranzi e quelle cene di un tempo, che si svolgevano nel tradizionale cortile di casa della nonna.
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