Andrea Berton ha scelto l’eccellente quartiere di Porta Nuova Varesine per collocare il suo raffinatissimo Ristorante Berton Milano. Un quadro estremamente moderno e lineare che riflette una cucina raffinata ed elegante, dove i sapori sono sempre alla portata di ogni palato. Il menu varia a seconda della disponibilità degli ingredienti proponendo, accanto alla tradizionale carta, una formula “a pranzo” che concilia esigenze di tempo del pubblico e grande qualità.
Lo chef Andrea Berton, può essere catalogato tra i fondatori della nuova scena gastronomica milanese contemporanea. Primo tra i Marchesi Boys ad aver compiuto l’impresa di ottenere due stelle Michelin in due anni. Andrea procede con coerenza nel suo percorso, con la serenità di chi sa di non avere nulla da dimostrare.
Ormai professionista indiscusso dei brodi, attraverso i quali esprime tutto il carattere dei prodotti, lavora sempre in equilibrio tra complessità e golosità.
Ristorante Berton Milano: una cucina da Stella Michelin
Nel cuore di Porta Nuova, un’intera parete disegnata su misura e dotata di grandi vetrate filtra luce naturale su una sala estremamente elegante, contemporanea e raffinata. Grazie alla parete trasparente che la separa la sala dalla cucina è possibile seguire con riserbo tutti i movimenti dello chef Berton. La cucina è incentrata intorno a pochi ingredienti per la realizzazione di piatti essenziali. I prodotti sono esclusivamente Made in Italy, come la vasta lista dei vini che espone etichette provenienti da tutto il mondo.
Infine, per tutti coloro che vogliono “trascorrere attimi sensazionali”, il ristorante Berton Milano, dispone di un tavolo esclusivo per due persone che si affaccia sulla cucina e permette di degustare un menu libero proposto dallo Chef. Lo stesso spazio si propaga al di là del vetro che separa la sala dalla cucina, offrendo un tavolo per quattro persone che concede maggiore riservatezza. Il ristorante dispone inoltre di una saletta privata dotata di schermo a parete che la rende adatta a incontri di lavoro per un massimo di otto persone.
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